奶酪包
简单
4人份
配方是一个八寸的量， 奶酪馅:所有材料混合隔热水打至顺滑即可
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食材清单
乳制品
- 奶酪馅
其他
- 100克奶油奶酪
- 160克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 20克牛奶
- 300克高粉
- 30克黄油
- 3克酵母
调味料
- 1克盐
- 30克砂糖
谷物
- 主面
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、淡奶油、蛋液（留一勺刷面层用）、酵母、糖、面粉放入面包机中搅拌至扩展阶段，此时呈粗膜状态
2
再将软化好的黄油、盐加入面团中搅拌至完全扩展阶段，此时呈薄膜状态，膜韧性好，不易破
3
面团加盖室温发酵约1个小时至两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成。如有回缩现象应适当延长时间。
4
将面团取出，分16份进行轻压排气滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。同时将马苏里拉芝士奶酪也同样分成16份
5
将松驰好的面团再次排气，滚圆压扁包入马苏里拉芝士，收口朝下排放在烤盘中，送入烤箱二发至2倍（约40分钟）。根据目前室温较冷二发需打开发酵功能并放碗热水。
6
用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。烤箱预热烤箱至180℃。在二发好的面团上刷层蛋液，可以将分成16小块的奶酪片放在上方（如果没有可以省略，不要用芝士碎易焦）
7
入烤箱中层，上下火180℃，25分钟左右。上色后注意加盖锡纸
8
拉丝效果棒棒哒👍最好热食哟！
