番茄牛尾

简单 4人份
番茄牛尾
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食材清单

其他
  • 1000g牛尾
  • 12g生抽
  • 1小块桂皮
  • 200g新鲜番茄
  • 2个八角
  • 3片香叶
  • 400g番茄罐头
  • 4根香葱
  • 5~6粒丁香
  • 5~8g盐
  • 主食材:
  • 调味料:
肉类
  • 1个肉蔻
蔬菜类
  • 3片姜
调味品
  • 香料:

营养成分

热量

493.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

7.0 克

1.0 克

150.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

● 牛尾泡在冷水里4小时左右

2

泡出血水 中间记得换水

3

●炖锅中倒入能没过牛尾的冷水

4

放入牛尾和3-4片姜片开火焯水

5

水开后继续滚个3分钟

6

然后撇出浮沫将第一遍的水倒掉

7

●用热水将焯过水的牛尾冲洗干净沥干水分

8

●在上一步进行的同时可以切好洋葱

9

大葱和姜片和西红柿

10

●另起一锅热油依次放入切好的大葱

11

姜片煸出香味

12

再倒入洋葱炒软

13

●将沥干水分的牛尾也一同放入炒锅中

14

翻面慢煎

15

●把锅中所有食材倒入炖锅中加入热水

16

开火慢炖

17

●热锅热油 倒入切好的西红柿丁

18

煸炒出油 加适量番茄酱继续炒

19

炒的差不多以后可以加一点热水煮一会儿

20

●待番茄汤底开了以后全部倒进炖锅里开大火和牛尾一起炖 煮开了再转小火慢炖

21

●基本的番茄炖牛尾就搞定了

22

个人喜欢土豆和胡萝卜

23

所以把它们切滚刀块放进去一起炖的

24

出锅前半小时还放了金针菇和两颗红枣

25

这个因人而异看自己喜好啦

26

●番茄酸甜的香味和牛尾融合在一起

27

土豆和胡萝卜把肉汁如数吸收 炖的软烂

28

金针菇又把汤汁的味道提的超级鲜美

29

整个厨房都幸福的冒泡泡(•͈˽•͈)

30

炖四五个小时就很OK了

31

盐根据口味最后放

32

中间记得看着火呀

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