玉兔葵菜尖
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克胡椒粉
- 150克配料：熟鸡肉20克澄面粉
- 15克湿淀粉
- 1个糖水樱桃
- 20克熟瘦火腿
- 20克罐头冬笋
- 20克鸡油
- 2克味精
- 350克奶汤
- 4克川盐
- 500克葵菜尖
肉类
- 30克猪油
蔬菜
- 15克葱
蔬菜类
- 10克姜
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡肉、火腿、冬笋均剁成极细粒炒锅置火上，下猪油15克，烧至六成热，下鸡肉、火腿、冬笋炒匀，加入川盐1克、味精1克、胡椒份
2
克，炒匀后起锅成三鲜馅（2）将葵菜入沸水锅焯熟捞起修整齐，放入清水中漂冷澄面粉加川盐
3
克，倒入沸水烫熟，揉成团后做成12个剂子，分别包入三鲜馅，捏成兔子形（3）炒锅置旺火上，下猪油烧至五成热，下姜、葱炒香掺入奶汤、川盐、胡椒粉烧沸后取去姜、葱锅内下葵菜尖烧入味，取出放入大圆盘中摆放整齐锅内下味精、湿淀粉勾成清二流芡，淋入鸡油，起锅浇淋在菜心上（4）在烧葵菜的同时，将澄面兔子上笼蒸熟，用樱桃（切成小粒）镶在兔子头部做红眼睛和兔嘴，然后摆在葵菜尖周围及菜尖上面即成
