红枣千层糕
简单
4人份
红枣糕，作为一款既养生又甜美的甜品，深得小朋友与女士们的欢迎，其实做法好简单，只要跟住步骤做，小白都可以做得成功。
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食材清单
其他
- 16克片糖
- 200克红枣
- 250克马蹄粉
- 700克清水
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【制作红枣糖水】红枣去核，洗净备用。
2
用清水浸泡红枣肉1个小时以上，让红枣肉充分吸收水分，可以减少煮制的时间。
3
泡好的红枣肉连同浸泡的水，一起煮制30分钟至到红枣变软烂。
4
红枣汤过筛去杂质，最后用勺子按压一下，将红枣肉里多余的水分按压出来。
5
红枣汤放入冰片糖，继续小火煮至融化即可。
6
【马蹄红枣粉浆】将煮好的红枣糖水放置不烫手后，倒入马蹄粉中搅拌至无颗粒的粉浆。马蹄粉和红枣糖水的比例是1：4，这样做出来的红枣糕软硬度刚好。
7
在容器底部和四周抹上一层薄薄的食用油，倒入一层大约2cm深度的粉浆。
8
大锅放水烧开后，送入蒸锅中大火蒸3~5分钟左右，蒸至粉浆完全透明状态。
9
一层蒸熟了再放第二层，如此类推。
10
制作完成的红枣糕，完全晾凉之后，用手一点点地将边缘剥落下来。
11
脱模成功后，用抹上油的刀，将它切成小块食用即可。
