不用煎的红烧鲤鱼
简单
4人份
小年我们夫妻不知道吃什么好，只能做一条红烧鱼炖豆腐了，虽说过程比较坎坷不过也成功了，味道一绝
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1瓶啤酒
- 2勺料酒
- 3勺生抽
海鲜
- 1条鲤鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 15克盐
- 1勺郫县豆瓣酱
- 30克白糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先吧鱼清洗干净，改刀后用料酒，生姜腌制十分钟以上，图就不上传了，没拍，大家都会
2
准备辅料，葱切段，姜切片，蒜整片，八角桂皮香叶酌情配好，
3
把锅烧热，加入油，最好猪油或者五花肉爆香出油金黄算做爆香，加入备好的葱姜蒜等爆香，一勺郫县豆瓣酱下锅爆炒出红油，切记不要糊了，生抽老抽蚝油加进去炒，最后倒入啤酒一罐，大火烧开后把鱼放进去转中火慢炖六到十分钟
4
慢炖时可加入陈醋，白糖提鲜，根据个人口味➕食用盐调味，这里不是死的，边品尝汤汁边➕调味品，前面步骤做好基本已经成功了，然后用炒勺均匀的将汤汁浇到鱼身上切记不要翻鱼，否则容易不成形，
5
六到十分钟后装盘装盆，锅里的汤汁不要盛出加入豆腐大火炖五到八分钟加入一勺水淀粉大火勾芡收汁，将汤汁浇到鱼身上撒上少许香菜装饰，然后去享受你们一家人的美食吧😄
