核桃酥饼（君之配方）
简单
4人份
这款核桃酥饼，配料极其简单，无任何添加剂，每块饼干不仅粘上核桃碎，还镶上了完整的半块核桃，营养十分丰富。 参考分量：26块
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食材清单
其他
- 120g低筋面粉
- 20g鸡蛋
- 26块完整的半块核桃仁
- 40g切碎的核桃仁
- 80g黄油
- 适量奶油焦糖酱
调味料
- 60g红糖
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松。
2
加入打散的鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。
3
打发到蓬松轻盈的状态即可。
4
低筋面粉过筛筛入黄油里。
5
用刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半小时左右，使面糊变得干爽不粘手。
6
取出冷藏好的面糊，整成圆筒状。
7
将整形好的面团放在切碎的核桃仁上（核桃仁尽量切的碎一些），滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱，冷冻1小时左右，直到面团冻硬。
8
取出冻硬的面团，切成
9
5cm厚的薄片，将薄片放在烤盘上，每片中央放1个半块的完整核桃仁。
10
将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180℃，中层烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。
11
出炉冷却后的曲奇密封保存，可保存2个星期。