甜烧白
简单
4人份
对我来说这道菜就是过年，只有过年才会做。10岁以前从来看着一碗倒扣的肥肉都没胃口，终于吃了一小口才惊为天人。完全吃不出肉的腥味，入口即化，甚至不需要用到牙齿就可以在口间化开。豆沙的粗砺质感平衡了肉的软糯，好吃爆了><
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食材清单
其他
- 料酒
- 猪油
- 生姜片
- 白醋
- 糯米
- 花饭豆
- 黄糖
肉类
- 五花肉
调味料
- 白糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉先煮熟，抹上老抽，放入油锅炸（有没过肉皮就可以，肉皮向下），咋好后放冰箱冷藏一小时，这步忘记拍照了。
2
糯米提前泡发（我是头天晚上就泡上，第二天就可以用了），洗净沥干水分备用
3
红糖也切碎备用。
4
冷藏好的五花肉拿出切连刀片
5
在肉中夹入芝麻馅（芝麻馅：炒熟的芝麻打碎，加入白糖，猪油拌匀），摆放碗底
6
把沥干水分的糯米铺放在肉上，再放上红糖
7
入电压力锅蒸上90分钟（我喜欢软糯的），不用压力锅，要先把糯米煮至半熟再蒸，时间要两小时左右。
8
时间到排完气，就可以端出来了。
9
拿一个盘子，把碗倒扣在盘子里，碗取走，成品图，开吃吧。
