爆炒肥牛片
简单
4人份
嫁了个东北老公的福利就是有好吃的冷面吃。冷面怎么能不配上好吃的牛肉呢，但是身处异国他乡，酱牛肉不是想买就能买到的，自己也不愿意做的话就尝试了这个简单的爆炒肥牛当作浇头。后来发现这道菜简直百搭，不论是冷面，酸辣粉，各种汤面都能完美搭配！
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食材清单
其他
- 一盒肥牛
- 适量五香粉
- 适量孜然粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
- 适量黑胡椒
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷冻肥牛片一包，直接凉水下锅，丢下去的时候处于冷冻状态是一整块。煮开之后，会从表层开始，一片片飘起来。只要飘起来就用筷子快速的一片片捞出，放在盘子里。
2
锅烧热，放点油，把花椒（不吃花椒的这一步省略，在后面放胡椒粉）爆香，小葱或大葱或洋葱，下锅炒至断生，并扒到锅边。
3
在锅中心位置重新加入一点油，烧热之后倒入氽过水的肥牛片，快速翻炒半分钟左右，将锅边的菜和肥牛片一起再翻炒均匀。不吃花椒的，在这一步加入少许白胡椒粉，再加入少许生抽，食盐调味。
4
调好味儿之后再翻炒几下，即可出锅装盘。我用的是小葱，花椒粒，就是这个味儿，特别下饭。如果放大葱或洋葱的话，也会很好吃。做面条的浇头或者是配米饭，都很下饭。
