辣椒炒茄丝
简单
4人份
第一次做的时候拍的照片，没有茄丝
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食材清单
其他
- 个青椒
- 味精
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 红椒
- 老抽
- 耗油
- 茄子
肉类
- 里脊肉
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子削皮，也可不削皮，看茄子嫩不嫩，切片后切丝，放入盆中加入盐，腌制半个小时，用棉布包住茄子挤出水分。
2
里脊肉切丝，加入油，盐，料酒，淀粉，生抽，一勺清水，拌匀后腌制15分钟。青椒切丝，葱姜蒜切末。
3
锅内加入油，炒肉丝，肉丝变色后加入葱姜蒜末，再加入生抽，老抽，盐，糖，料酒调味
4
加入青椒丝，翻炒一会加入茄丝，翻炒入味关火装盘。
