家常溜豆腐肉饼
简单
4人份
买了新鲜的肉，买了块豆腐，却买少了😅不想油炸，太油腻了，换种吃法试试。汤汁足，咸香可口！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1块（大概八两左右）豆腐
- 3勺生抽
- 二两（根据个人喜欢增减）猪肉
- 少量老抽
- 适量淀粉
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉剁碎，备用。
2
加入鸡蛋，豆腐，葱末，淀粉，盐，生抽，蚝油。带上手套抓碎豆腐，抓匀，备用。
3
团成小球，放入锅中煎制两面金黄。如果放的肉不是太多，容易散，但是口感会比较软嫩。开始时不要急于翻面，中火煎制表面有点焦层再翻面。翻的过程中，如果不太好翻，可以用筷子挡一下，帮忙翻面，就会容易多了。煎好后盛出备用。
4
锅中加油，放入葱姜蒜碎末爆香，加适量汤，加入生抽，老抽，盐调味，放入煎好的豆腐饼。大火烧开，改小火炖二三分钟。
5
把豆腐肉饼先盛盘，用少量水淀粉勾芡，然后浇到豆腐肉饼上即可。
