红烧笋干
简单
4人份
闺蜜送我的她妈妈自己山上挖的笋，晒成干的，有机，泡的时候很干净，几种做法全家都超级喜欢！
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1大勺生抽
- 1大勺老抽
- 1小勺料酒
- 2个八角
- 2片香叶
- 4-5瓣蒜
- 一盘笋干（泡过的）
- 一碗五花肉（切好块的）
蔬菜类
- 2根葱
- 3-4片姜
调味料
- 1勺糖
- 少量盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前至少半天泡发笋干，期间多换几次水，夏天记得放冰箱里，泡发好洗干净沥干水分备用。
2
牛腩放在冷水里泡半小时，放入锅中焯水后捞出沥干水分备用。
3
锅内放入少量油，放入生姜片爆出香味，并煸炒一会至姜片略干，再放入香料炒出香味。
4
加入牛腩略炒，加入冰糖、生抽、老抽、料酒。
5
加入笋干继续翻炒，直到汤汁基本收干。转入高压锅中，加水基本能把牛肉淹没即可，大火烧开等高压锅开始上气后转中小火炖半小时即可，开锅后可以根据口味再加盐调味。高压锅比较快适合上班族，有时间的话也可以放入铸铁锅中小火炖约两小时。
