20cm小烤盘摩卡瑞士卷
简单
4人份
所有的小四卷都是对应28cm烤盘的，而我买的小烤箱对应20cm烤盘，经过几批的调整，我终于做出了非常好吃的摩卡卷，希望能帮小烤箱的朋友省去调整的时间。 关键词： 前蛋法/小三卷/正卷/20cm烤盘 可可豆表面/光滑表面/O型卷/摩卡奶油
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食材清单
其他
- 10g*3细砂糖
- 10g可可粉
- 10g可可粉（过筛）
- 120g淡奶油
- 30g低筋粉（过筛）
- 30g大豆油/玉米油
- 30g水
- 3g雀巢黑咖啡
- 一把可可豆
- 三个蛋白
- 三个蛋黄
- 其他
- 摩卡奶油（打蛋盆）
- 蛋白糊（打蛋盆）
- 蛋黄糊（中碗或大碗）
调味料
- 10g细砂糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
