豆沙面包
简单
4人份
厨友提议做点豆沙面包，今天就来做几款，现在是夏天，再啰嗦一下，如果搅拌面团这个地方做不好，让面团在搅拌过程就发酵起来，那么1）面包组织会粗糙，2）二发无力，3）烘烤面包过程面团没有任何膨胀，我们能做的第一个方法是开空调至超低温度，第二个方法是不开空调的话，用减少面团搅拌的时间来阻止面团在搅拌过程发酵，冬天按照正常方法搅拌就可以了
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食材清单
其他
- #冷藏主面团#
- #后加材料#
- #波兰种#
- #馅料#
- 0.5克酵母
- 15克（有提香作用）奶粉
- 200克高筋面粉
- 20克（没有可以不放）炼乳
- 25克黄油
- 3克酵母
- 50克全蛋液
- 50克清水
- 50克高筋面粉
- 70克（面粉吸水性不同可减10克）牛奶（清水）
蔬菜
- 200克红豆沙
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
