最简单的清蒸鱼

年夜饭里“年年有鱼”（余）～是大多数家庭都会做的一道吉祥菜了吧，每逢过年总想讨些好意头的菜，鱼一直属于接受度较高的菜品类，做法也是五花八门，我们家（贵州人）从小到大做最多的是红烧鱼、糖醋鱼和炝锅鱼，都需要先油煎熟后再做，而且都属于汁儿比较浓的一类，记不清从什么时候起，清蒸鱼这种做法开始在餐桌上常常出现～这样突出新鲜优质鱼原本香味的做法吃起来也非常赞，肠胃也很舒服可以说吃完无负担，而且相对来说真的做法更健康也更简单。清蒸的做法对鱼的要求会稍高些，更偏向腥味没那么重的鱼，例如桂鱼、鲈鱼、多宝鱼之类的～例如鲤鱼草鱼之类土腥味较重的鱼还是更适合重汁儿的烧法。 说到我的这个清蒸鱼菜谱，应该算是很简单的版本，不腌、不抹盐、不抹料酒不塞姜片～但真的不会腥，这两年做了近百次啊，尤其是怀孕那会儿，对味道非常敏感，每周至少吃三次鱼，清蒸鱼是吃最多的，再加上现在父母公婆这些长辈年纪都大了，他们开始更多的注重饮食烹调的健康方式，所以这道清蒸鱼在我们家出现的频率真的非常高，而且不仅烹调方式健康简单快手、用料也是很简单的～之前其实我发过好多次成品图，不少朋友都在问怎么蒸，所以这次趁着搜集年夜饭方子的契机，认真把它记录下来，毕竟我爸经常电话问我“那个鱼是先放啥来着…”“那个酱汁放什么…”之类的，哈哈哈，下次可以直接发给爸爸看～也是real偷懒了✌🏻 最后请仔细阅读菜谱、很详细有点啰嗦，但是真的写的很诚恳了…感谢…