奶油焦糖核桃吐司
简单
4人份
爸爸糖吐司有一款焦糖杏仁吐司，看着还不错但是因为某种原因又不想买，于是就自己动手做了这款酷似杏仁吐司的核桃吐司🍞
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食材清单
其他
- 120克奶油焦糖酱
- 140克核桃仁
- 20克黄油
- 235克水
- 250克动物淡奶油
- 30克水
- 500克高筋面粉
- 6克酵母
蛋类
- 70克鸡蛋
调味品
- 120克糖
调味料
- 250克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
细砂糖加水放小锅里用小火加热，不要搅拌
2
动物淡奶油放另一个小锅中加热
3
等到细砂糖熬制称褐色关火慢慢倒入加热的淡奶油不停的搅拌
4
搅拌均匀之后等到奶油焦糖酱冷却装到瓶里
5
做好的奶油焦糖酱
6
120克糖和30克水在小锅中加热到冒泡泡放入熟的核桃仁不停搅拌
7
小火搅拌至颜色变成焦糖色
8
倒在油纸上等凉了之后掰成小块
9
除黄油之外的材料放入厨师机搅拌
10
搅拌至表面光滑放黄油继续搅拌
11
搅拌至手套膜，整理放入发酵盒中初始发酵
12
发酵好后分割，排气、松弛15-20分钟
13
擀开放入焦糖核桃仁
14
卷起放入吐司盒中二次发酵好后，放入提前预热好的烤箱175度烤制38分钟
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焦糖味十足的奶油焦糖核桃吐司做好了
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每一口都是焦糖核桃味，这个冬季值得拥有哦
