做了几十个，零失败戚风蛋糕
简单
4人份
我从开始做戚风到现在从未失败。我喜欢随意调整用量，多点少点其实是蛋糕成品的松软，重点是找到适合自己烤箱的温度。我烤箱是45L的，温差不大，但对比其他人的菜谱烤箱温度不合适，请看的亲注意⚠️温度时间自己调整！ 我做这个方子是为了记录适合我自己用并分享给别人，因为在下厨房学了很多别人的方子，做过后，调整了觉得这个比较适合自己，如果试做不合适的亲请转其他方子，找一个适合自己的。 我不喜欢太干口感的戚风，喜欢松软滑。 ⚠️⚠️⚠️大家仔细看清楚了做法，看三次再动手，准备好材料再做，有问题先看方子，基本问题都有写的。反反复复问方子有写的问题有点累，不回答的问题在方子里找或问题贴里找，谢谢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- (下面做做法用的是6寸的量)6寸戚风用量：
- (也可直接用6寸量x2倍)8寸戚风用量：
- 1克盐 (步骤有写放)
- 25克粟米油(玉米油)
- 36克常温牛奶
- 3个鸡蛋（60g以上一个)
- 43克粟米油(玉米油)
- 48克(超软戚风用33g)低筋面粉
- 4滴柠檬汁
- 5个鸡蛋(60g以上一个)
- 60克常温牛奶
- 78克低筋面粉
- 8-10滴柠檬汁
- 是6寸量x2.78(或3倍)10寸戚风用量：
调味料
- 1.5克盐
- 30克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
