蔓越莓杏仁酥
简单
4人份
杏仁酥是特色传统小吃之一，主要原料是高筋面粉、中粉。杏仁酥又称桃酥，是苏式糕点的重要品种。都采用杏仁磨成粉，再掺配部分面粉以及比例协调的糖、油、蛋精心制作，使产品获得浓重的杏仁风味，香松可口.
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食材清单
其他
- 150克低筋粉
- 15克 喜欢吃可多加蔓越莓
- 1克泡打粉
- 23克鸡蛋
- 30克杏仁粉
- 65克糖粉或白糖
- 一个蛋黄液
- 适量黑芝麻
肉类
- 75克猪油
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先称蔓越莓，洗净，泡白朗姆酒半小时左右，备用
2
猪油称号放温室软化
3
在猪油里加入白糖霜
4
打匀至融合（用一档打发，不然飞粉严重👻）
5
打好后分三次加入蛋液，一档打发（8g，8g，7g）
6
称好低筋粉和泡打粉过筛，然后将打发好的猪油放入粉中，拌匀
7
拌匀后加入杏仁粉和蔓越莓（可以吧蔓越莓剪小一点，分四半），搅拌到“无粉”上手揉一下。
8
掐出15克一克，搓圆放入烤盘，摁扁（有厚度不用太扁）刷上蛋液，一两层。上完蛋液撒上黑芝麻就可以进烤箱啦。
9
烤15分钟翻烤盘，在烤5分钟出箱。放凉即可食用。
