猪排盖浇饭（豚カツ丼）
简单
4人份
制作方法是参考了《深夜厨房》以及很久之前看的，台湾美食节目里面介绍的亲子丼的做法。四人份的时间大概不超过1小时，包括煮饭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 味淋
- 海苔碎
- 猪排
- 生抽
- 生粉
- 蘑菇
- 鸡蛋
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
谷物
- 面包粉
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没有买到面包粉，直接将吃剩的法棍烤干后粉碎。洋葱切丝，蘑菇切片，猪排是现成切好的，厚薄不超过5mm
2
猪排用菜刀背面敲松，撒上盐和黑胡椒粉，稍微腌一下
3
猪排裹上生粉（玉米淀粉，栗粉），两面都要拍匀
4
猪排先在鸡蛋液（一个蛋就够啦）中浸一下，然后两面裹上面包粉（没来得及拍，不过大家都应该懂的）
5
7分热的油，猪排下锅，两面炸至金黄出锅后，置吸油纸上备用
6
中火，炒洋葱至半透明
7
保持中火，加香菇后，继续翻炒大概半分钟，然后倒入生抽、味淋和水，比例大概是2:3:5的样子，淹过锅里面的菜即可
8
汤汁烧开后，放入炸好的猪排，稍微煮一下，然后再倒入鸡蛋液，四人份可以打4个蛋，蛋液不用打的太匀，
9
汤汁再次烧开后，关小火，放葱段，盖锅盖稍微闷一下
10
将锅里面的猪排带着汤汁和蔬菜一齐盖在饭上面，撒上点海苔碎，完成
