咸柠檬
简单
4人份
咸柠檬：用盐将青柠檬腌制封存，一年后打开柠香扑鼻，能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。将咸柠檬切片加温水浸泡后饮用，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用咸柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适，容易感冒的朋友不妨试试。 咸柠檬腌制方：柠檬5斤、盐2斤（盐稍多一点也无妨，存放时间可更久）；将柠檬洗净后表皮的水份完全晾干，用牙签在每个柠檬上戳七八个孔，放入提前消毒好无油无水的玻璃瓶，一层柠檬一层盐，装好后盖上盖子密封，用手晃动罐子让每一个柠檬都能均裹上一层盐，刚开始第一个月要摇晃2-3次，后续静至2-3个月摇晃一次，主要是让上面的柠檬被盐水交替覆盖。咸柠檬6个月以后可以使用，但推荐一年以上效果更好。 方子来自微博小ki姐，心中的女神…嘻嘻。下面是我做的，最喜欢柠檬了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2斤盐
- 5L玻璃瓶
- 5斤柠檬
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜柠檬用细盐搓其皮，清洗干净然后晾干水份。我用的是越南小青柠。玻璃瓶用高温沸水消毒。
2
在瓶底铺一层粗盐，装柠檬（柠檬用牙签刺上些小洞），再加粗盐，一层粗盐一层柠檬
3
装满后拧紧瓶盖，置于通风处，避免光照，柠檬会随着时间的流逝慢慢变色，吸入盐分的，待三五月后即可食用。
4
方法二：我用的是这种方法。
5
开水加盐调成饱和盐水晾凉备用，玻璃底部预留2－3厘米的腌渍盐，然后放入柠檬倒入盐水，密封，腌制的第一个月要经常摇动，让盐水浸下泡不到的上面的柠檬。
