蒜你狠の小餐包
简单
4人份
这款从韩国街头走红的蒜香奶酪面包， 最近真的太火爆了， 刷爆了微博朋友圈抖音小红书， 很多面包店咖啡店也纷纷推出了这款“蒜你狠”。 这款小餐包还真的不难做， 在家虽然没法像韩国街头那样， 将餐包整个泡进蒜香奶酪中， 可是只要涂抹的料儿足， 它就是这么好吃到怀疑人生！
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克砂糖
- 15克黄油
- 200克高筋面粉
- 20克奶粉
- 25克全蛋液
- 25克淡奶油
- 30克黄油
- 55克奶油奶酪
- 55克淡奶油
- 6克鲜酵母
- 奶酪馅儿
- 蒜香黄油
- 适量蒜泥
- 餐包
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
- 20克砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来看看韩国街头让人垂涎三尺的做法~😍
2
将餐包材料（黄油除外）慢速搅拌均匀至无干粉状态，调为高速至出粗膜。再改成慢速，加入软化黄油，直至出手套膜。
3
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大后取出。平均分成四个小面团，滚圆后放入烤箱35摄氏度进行二次发酵至两倍大。
4
完成二发后，烤箱上下火160℃烤20分钟，取出晾凉。
5
将晾凉的餐包切成6等份，底部不切断。
6
制作奶酪馅儿：将奶油奶酪（室温软化的）和淡奶油、细砂糖混合，搅拌均匀成浓稠的糊状，装入裱花袋。
7
制作蒜香黄油：黄油➕淡奶油➕细砂糖➕盐，隔水加热至完全融合，加入蒜泥和葱花，拌匀。
8
将奶酪馅儿挤入餐包每一瓣之间的缝隙里。
9
刷上蒜香黄油，往中间的奶酪馅儿也要加一些。
10
提前预热烤箱，把刷好料的餐包再放入，上下火160℃烤10分钟~
11
出炉，满屋都是考验灵魂的香气~
