糯米蜂蜜小蛋糕
简单
4人份
今日偶然吃到老大房的香米蛋糕，乍看之下外观很朴实，很像小时候街边售卖的无水鸡蛋糕，那会妈妈们总是结伴带着土鸡蛋前往店家制作，成品极香。老大房的这款拆开尝开，味道有些差别，有种淡淡的米香，质地也比一般鸡蛋糕的紧实很多，平时做多了戚风的我，意外的被她深深吸引了，细细想来配料，就有了下面这款蛋糕啦
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食材清单
其他
- 10克色拉油
- 25克蜂蜜
- 2个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 80克糯米粉
调味料
- 15克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备好，鸡蛋室温放置，回温。
2
全蛋液一次性加足砂糖，打蛋器开一档，将蛋盆置于热水中打发。
3
打至蛋液明显发白膨胀，起粗沫时候，加入蜂蜜，继续一档打发。
4
大约打了10mins不到，蛋液已经图示装，提起打蛋器滴落纹路不消失，这样就好了。此时开烤箱180度预热起来。
5
筛入糯米粉，泡打粉,盐的混合物。
6
切拌均匀，至无明显米粉颗粒。加入玉米油，翻版均匀。
7
将蛋液装入裱花袋。
8
挤入6连玛芬模具。
9
送入预热好的烤箱，175度，25分钟。
10
好啦，喷香的蛋糕出炉啦！咬一口，又香又Q！
