第一次做就成功了的卤水鸡爪
简单
4人份
本来想做卤猪蹄的，但是由于这是第一次做卤水，难免的不自信，担心浪费猪蹄，所以先用鸡爪做尝试。结果还不赖，同样做法适合复制到猪蹄、鸭翅、鸭掌等食材。这次做好的卤水，保存得当，下次还可以继续用，听说越卤越香～
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 10朵香菇
- 1块桂皮
- 1大勺料酒
- 1张豆皮
- 3瓣蒜
- 4个鸡蛋
- 4片香叶
- 4颗八角
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 5大勺酱油
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里烧开水，把洗净的鸡爪丢进去焯一下，约1分钟后捞起
2
同时准备好所有配料
3
配料入锅，加酱油和料酒，煮开
4
放入鸡爪，大火煮到沸腾，转小火慢炖
5
与此同时，另起一锅白水煮鸡蛋
6
鸡蛋煮至6、7成熟，剥壳，放进卤水里卤，同时加入已泡开的香菇（香菇记得提前泡开，前面忘记拍照了）
7
豆皮切好丢进去一起小火卤
8
不着急，慢慢卤，卤到鸡爪软烂，卤到鸡蛋豆皮入味～全程大约一个半钟，完美～
