炖肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺豆腐乳
- 1瓶啤酒
- 2个八角
- 2碗清水
- 3片香叶
- 6-8块冰糖
肉类
- 300克五花肉
蔬菜
- 1把香葱
蔬菜类
- 若干片姜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肉片改刀适量长度的段，土豆切一口大小块后在水中浸泡片刻；洋葱切成梳子形；魔芋丝在开水中汆烫，捞出切适当的长度；
2
锅里烧开水，加上适量的盐（分量外），把四季豆汆烫至颜色变翠绿捞起，入冰水中激凉，切成适当的长度；
3
锅加热加色拉油，炒肉片，当颜色变化了的时候取出。洋葱，土豆放进去煸炒，炒匀加日式高汤煮滚，撇去浮沫。 把炒过的肉片、魔芋丝放进去，再加入味啉煮滚；
4
加上酱油，用中小火慢慢炖到汤汁差不多见底时，加入四季豆炒匀，关火即可装盘。
