巧克力蛋糕吐司
简单
4人份
珊妈在抖音发的视频，我整理成了文字而已，巧克力的微苦跟中间面包芯真是神奇的组合，我很爱❤配方是两个吐司的量，做一个请自行减半就可以啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 160克低筋面粉
- 180克冰牛奶
- 2.5克酵母粉
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 60克可可粉
- 60克黄油
- 6个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
- 面包部分
蛋类
- 蛋糕部分
调味品
- 160克细砂糖
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把吐司面团里除黄油外的材料放面包机揉面5分钟，然后放入黄油，揉面，揉出手套膜。
2
发酵到1-2倍大，戳个洞，不回弹就可以了。发酵不看时间，看状态。室温好的时候，半小时就行，有时却要1小时。
3
发酵完成后，排气卷成一长条，卷的直径小一点，做出来的吐司好看。然后等二次发酵。吐司盒里面，垫上油纸，否则脱模困难。
4
二次发酵的时候，准备蛋糕材料。等二发到1倍以上的时间，开始做蛋糕糊。
5
蛋黄，玉米油，牛奶，入盆搅拌。不要上劲，z字搅拌。
6
然后加入过筛的低筋粉和可可粉。这时预热烤箱200度20分钟左右。
7
Z字搅拌成糊状，无颗粒。然后蛋清打发，分3次加入白砂糖。打发好蛋清后，两种面糊搅拌成糊状。
8
把蛋糕糊装入吐司盒，振几下，要快速。最好让蛋糕糊能够达到吐司最底部，能包裹住吐司面团。入烤箱180度50分钟。
9
在烤10分钟的时候，用刀快速划一道口子。为了吐司好看。
10
出炉。
11
切开，像可爱的小熊。🐶……🐻……
12
补上两种面糊翻拌视频。
13
蛋糕糊倒入吐司盒，尽量高一的往下倒。
14
垫了油纸后，脱模方便。
15
下面面包团发的小一点，上面蛋糕就占据多。
