豆沙面包圈
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶粉
- 10克酵母
- 2只（100克）左右鸡蛋液
- 600克高筋面粉
- 80克黄油
- 少许白芝麻
肉类
- 280克牛奶
蔬菜
- 180克豆沙
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、盐、红豆沙外，把所有剩余的材料混合在一起揉至光滑，加入黄油和盐继续揉至面团，直到完全扩展盖上保鲜膜进行第一次发酵 醒发箱50分钟。
2
发酵好的面团比原有的大2.5倍，用手指沾面粉按下不回缩就可以了。
3
把发酵好的面团分割 50克/份，排气 搓圆盖上保鲜膜进行松弛15分钟，在把豆沙20克/份 备用。
4
松弛好的小面团用手按扁，边缘要薄些，把豆沙包好收口捏紧。
5
面团收口朝下按扁擀成椭圆形，用小刀在面上划出均匀切口，翻面卷起收口捏紧朝下避免发酵脱开。
6
把面卷的两头重合捏紧放入烤盘进行第二次发酵，醒发箱1个小时。发酵至两倍大，取出刷蛋液。烤箱预热 中层 上下火175度，20分钟。完工！
