奇亚籽蔓越莓腰果核桃仁欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 135ml牛奶
- 195克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1包核桃
- 1包腰果
- 1把蔓越莓干
- 35克黄油
- 3克酵母
- 60ml温水
- 两勺奇亚籽
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机和面
2
将所有液体，牛奶、水、鸡蛋盐放入面包机，然后盖面粉 面粉里埋入发酵粉。按面包机和面程序，默认33分钟。
3
第一次和面程序结束再按一次和面程序，和面休息步骤结束后加入融化好的黄油，和奇亚籽继续和面。
4
发酵
5
按面包机发酵程序 默认发酵30分钟。发酵程序结束，用手指戳个洞看看是否回弹。现在的温度基本这个时间就够了。
6
随便放点果仁，蔓越莓，不放也可以的
7
这次料放的有点多了。。
8
塑形+低温发酵
9
将一发好了的面团拿出来，用干面粉揉一下。均匀分成几份，每份揉成圆形擀成饼包入蔓越莓干、核桃仁、腰果，或者家里有的可以做馅的食物。
10
然后包好。放入铺好油纸的烤盘中，表面用刀片划几刀，用筛子撒上干面粉，盖上屉布放入冰箱冷藏一晚，低温发酵
11
直接入烤箱
12
第二天早上拿出烤盘直接放入烤箱，注意这个时候几个包包已经茁壮成长，看着心情愉快，大概原来的两倍大就算发酵好了，如果没发起来，用烤箱发酵功能再补救一下。。上下火180度预热烤五六分钟，看面包上色了，盖上锡纸，下火调到160度继续烤二十分钟。（我家烤箱温度比较高。这个看自己家烤箱的脾气）
13
就完成了
14
新鲜出炉了，卖相差点～
15
放了来一份的麻薯都化了
16
现烤的面包太好吃了
