奶香馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克牛奶
- 2.5克酵母
- 250克中筋面粉
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
把白糖和炼乳倒入温热的牛奶里，搅拌直到白糖化完为止
3
全部搅拌为絮状，如图
4
手揉至盆光、手光，并用保鲜膜盖住，进行第一次醒发（15分钟）
5
第一次醒发后按照图片步骤（圆形、对折、再对折进行第二次（15分钟），不过在这之前建议用手揉5-8分钟，可以让馒头更有嚼劲
6
第二次（第二个15分钟）醒发完后，卷成条形，然后用到切成一个一个的长形（如图），放进事先准备好的水温为四十度左右的锅里进行最后一次发酵（根据天气情况约40-60分钟）
7
经过一个小时后是不是又变大了许多，可以开🔥啦
8
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