山楂果脯
简单
4人份
说起山楂，大家都会想到酸甜可口，百吃不厌的糖葫芦。现在是鲜山楂上市的季节，一颗颗红玛瑙似的山楂，让人垂涎欲滴。山楂虽然是佳果良药，但是食用并非多多益善。吃多了山楂后觉得胃疼、恶心、吃不下东西，还有的甚至在胃里形成胃石，这主要是因山楂里含鞣酸所致。吃的时候最好将山楂煮熟再吃，熟的山楂鞣酸已经转化了。由于山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏。 虽然煮熟的山楂吃起来比较健康，但是山楂经过这么一煮，水汽那么大，吃起来肯定口感不好。今天教大家一种健康吃法，既能解决吃后胃酸恶心的问题，还能满足味觉的享受。将山楂做成山楂果脯，咬一口，酸甜中带着面面的口感。可以作为饭前开胃小食，也可以作为小零嘴儿~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500克山楂
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂洗净
2
去头去尾
3
用筷子去掉果核
4
盐水中泡30分钟左右
5
电饭锅煮一锅开水
6
将山楂倒入开水中继续煮，待开水滚3-4分钟后捞起过几遍凉水
7
电饭锅中加入白糖，盐，水煮开，烧至粘稠，可以加适量冰糖
8
滚了
9
将山楂倒入翻滚，让糖浆完全包裹山楂
10
烧干一点
11
看着还是有点诱人的
12
然后晾干就可以保存起来了，记得要时不时翻面哦
13
还可以将山楂轻压成果泥，电饭锅中烘干
14
切成片，也是很不错的哦！
