棒棒糖戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 水或者牛奶30克
- 玉米油10克
- 细砂糖20克
- 蛋糕粉34克
- 食用色素适量
- 鸡蛋2个
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2个新鲜的鸡蛋，分开蛋白和蛋黄。装蛋白的盆一定要无油无水，分蛋的时候千万不要把蛋黄滴到蛋白里，一丢丢都不可以，否则蛋白将无法打发。如果滴入用鸡蛋壳捞出来还可以继续打发的。
2
先制作蛋黄糊：蛋黄加入油、牛奶、低筋面粉，搅拌至无颗粒。
3
然后先把蛋黄糊平均分成4份，有三份里边加入适量食用色素拌匀，还有一份是原色的面糊。放在一旁备用。
4
蛋白加入20克细砂糖打至可以看到直立的大尖角。以前都说是小尖角，但是蛋白打太硬，混合的时候不太好搅拌，所以现在我都是打到大尖角的状态了。
5
把蛋白平均分成4份，分别放入四个蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
6
拌好的蛋糕面糊装进裱花袋里。烤箱预热上下火150度15分钟。
7
先把原色的蛋糕糊挤在纸杯里，用螺旋的方式。
8
再用彩色面糊填补空缺的地方。
9
第一层填补完以后上边还要再挤一层面糊，差不多挤纸杯的1.5cm左右的厚度。然后纸杯在桌子上磕几下。
10
所有面糊都装进纸杯后放进预热好的烤箱中下层，上下火150度烤30分钟左右，具体温度和时间根据自己家的烤箱调节。
11
烘烤结束取出晾凉，然后脱膜。先把纸杯撕下来，再用刀沿着纸杯底部把蛋糕片削下来。
12
插上蛋糕棒就完成了。
