牛肉泡馍
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2把粉丝
- 2片香叶
- 30克胡椒粉
- 3个八角
- 4个烧饼
- 5根蒜苗
- 5瓣蒜末
肉类
- 1000克牛肉
- 2个肉蔻
蔬菜类
- 10片姜
- 1根葱
- 5根香菜
调味料
- 随意盐
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备卤肉熬汤的调料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、小茴香，葱姜，除了姜，其他都装入料包袋里；
2
1.水开后放入牛腿骨和牛肉（我买的是牛黄瓜条）煮一会儿撇去浮沫，放入料酒关小火炖煮两小时，捞出牛肉放凉；2.面团提前一夜和好冷藏，早上取出揉三个面团（两人份）擀2厘米厚的饼坯，平底锅开小火烙饼，烙六分熟关火放凉；
3
饼放凉后掰黄豆大小
4
准备提前泡好的粉丝和炖好切片的牛肉，另取锅舀入够一人食的肉汤，再稍微兑点凉水（怕原汁汤腻）开中小火煮开
5
倒入掰碎的馍，煮一会儿
6
然后放入牛肉片煮一下
7
再放入粉丝，等粉丝软了就关火
8
盛出泡馍，调入盐，滴一两滴花椒油
9
备好辣酱，辣酱里滴点香油
10
成品还可以吧
11
搅匀辣酱开吃，太解馋啦
