饺子/抄手合集
简单
4人份
以下仅为个人食谱记录。
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食材清单
其他
- <主材料>
- <调味料/汤底>
- 1小勺一品鲜
- 1斤鲜虾
- 2个马蹄
- 2小勺玉米淀粉
- 3个草菇
- 4两前夹肉
- 半根胡萝卜
- 适量猪肥肉
- 适量白胡椒
- 适量老母鸡蛤蜊汤
- 适量香油
- 鲜虾🦐抄手
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鲜虾剥壳开背后，去除虾线，控干水分切成大粒；猪瘦肥肉都绞成末；胡萝卜、马蹄、草菇、生姜都分别剁成末。
2
2、包抄手之前，把所有主材料混合，加入调味料抓至稍微粘手即可，然后包好。
3
3、煮抄手有个小窍门，可以防止煮过头。建议先把水烧开，关火等水面平静后，转到最小火，再放入抄手，轻轻转动锅子，防止粘底。一直保持小火，当抄手飘起，代表抄手已熟。（不要在水沸腾时下抄手，不要用大火煮，不要频繁搅动抄手。）
4
🍁猪肉大葱饺子
5
前夹肉 一斤 剁成末
6
肥肉 少许 剁成末
7
大葱 切成小方片(大概小指头大小)
8
四川红花椒 泡成1/3碗花椒水
9
一品鲜 2小汤勺
10
白胡椒粉 少许
11
十三香 一调羹
12
花生油 一调羹
13
生粉 少许
14
①把剁好的前夹肉和肥肉，加入花椒水，顺时针搅打至稍上劲，依次加入一品鲜、白胡椒粉、十三香、花生油，大葱、生粉继续顺时针搅拌均匀即可。
15
②包好，水沸后煮至飘起即可食用。
16
🌸白萝卜黑木耳干香菇猪瘦肉虾米饺子
17
1、冬天的白萝卜半根，擦成丝，放少许盐腌制出水，洗两遍控干水分。
18
2、黑木耳、香菇各一把，泡发后洗净，剁碎。
19
3、虾米泡水洗净，控干水分，干锅炒香备用。
20
4、所有食材加耗油3勺、少许白胡椒、麻油、盐、鸡精一丢丢，顺指针搅拌即可。
21
☘️胡萝卜玉米火腿肠鸡胸肉饺子
22
1、一根大的胡萝卜🥕擦成细绒，生玉米取粒，王中王火腿肠切细丁，鸡胸肉搅碎。
23
2、所有材料混合，加一大勺生粉，适量盐、白胡椒粉、橄榄油、麻油、鸡精，顺时针搅拌稍上劲即可。
