糯米豆沙卷
简单
4人份
糯米豆沙卷经常做法。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 120ml水
- 20g油
- 20克玉米淀粉
- 适量豆沙
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉➕玉米淀粉➕糖粉混合➕玉米油➕清水或者牛奶混合均匀，细腻无干粉状态。面糊状态是提起很快滴落消失状态。不要太稀也不要太干。不同糯米粉吸水状态不同，这个方子糯米粉是三象牌的。
2
大概这个状态。然后倒入蒸碗中。待蒸锅水烧开后放入蒸锅，大概20多分钟，我用了25分钟。糯米湖呈半透明状就是熟了。
3
取出糯米团，晾凉后，那出椰蓉洒在硅胶垫或者案板上，把面团擀开摊平。硅胶垫有防粘作用。如果没有，案板的话，另外准备一些糯米粉炒到微黄就是熟了，或者拿微波炉叮40秒（叮20秒拿出来翻一面）熟后，黏的话沾一些手粉摊开。也可用椰蓉。
4
豆沙烀熟以后压碎，铺在糯米团上，然后卷起来就可以切成一段一段了。
5
卷好可以滚一层椰蓉。
6
豆沙馅也可以换成紫薯。
