4寸芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
这个配方我做了1个4寸慕斯蛋糕 2小杯慕斯杯 选择橙汁做镜面，是因为橙汁更细腻 当然芒果泥做镜面颜色会更深
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g芒果
- 1个橙子
- 200克奶油
- 26克细砂糖
- 2片吉利丁
- 3.3g吉利丁片
- 40克黄油
- 48克牛奶
- 60克消化饼干
- 7克温水
谷物
- 镜面
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所以材料备好，芒果切丁，黄油隔热水化开，吉利丁片放冷水里
2
消化饼干我用的这款，（我用的100g饼干，做的底略厚，所以多出了两杯慕斯杯）我比较喜欢吃厚底的。也可能就是我底铺太厚了，就多出来了慕斯做慕斯杯
3
消化饼干弄碎，我是用搅拌机弄的（下厨房上有很多放在保鲜袋里用擀面杖弄碎，都可以）然后放入碗中和化成水的黄油搅拌在一起，再放入活底容器中（容器外裹层锡纸），压实（我是用擀面杖的顶端包上锡纸慢慢压的），然后放冰箱冷藏30分钟
4
吉利丁片软化后滤出水备用，芒果和8g牛奶榨成泥状，碗中放入26g糖40g牛奶放在奶锅中隔水加热，然后放入滤水后的吉利丁片，小火搅拌至吉利丁片融化，关火
5
两融化后的牛奶吉利丁片倒入芒果泥中，快速搅拌
6
打发奶油，中高档打至出现厚酸奶状，然后转中低速，打至出现纹路，提起打蛋器有奶油滴下来，倾斜盆奶油还可流动，即可。
7
将芒果泥倒入奶油中，一个方向翻转，翻转均匀后倒入容器里。放入冰箱冷藏2小时
8
橙汁榨成汁（忘了拍照，网上找的图片），吉利丁片泡在温水里搅拌融化，然后倒入橙汁搅拌，搅拌均匀后从冰箱拿出慕斯，淋在上面即可
9
用多出的料做的慕斯杯
10
多了两杯慕斯杯
11
冷藏一夜后开吃
