回锅土豆片
简单
4人份
这道菜很家常，当然也很下饭，土豆外皮酥脆，吃起来绵软，味道特别浓厚，下米饭吃最过瘾咯，保证能吃一大盘子； 土豆尽量选择稍小的，容易炸透、也便于入味。实在买不到那种黄心的土豆，也可以用大个儿的来做，不过建议大家可以将土豆片一分为二，这样省时，也更好吃！ 土豆外皮微微焦黄即可，不要炸过头了，否则回锅以后口感就会比较硬，也不容易吸收调料的味道，土豆炸好后最好用厨房纸吸下多余的油分，既健康，而且吃多也不腻； 如果不小心将土豆片炸过，很脆那种，也不怕，撒上椒盐、辣椒面，就成一片炸土豆片了，偶尔放纵下自己也无妨！
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食材清单
其他
- 10克辣椒面
- 15ml生抽
- 2个（拳头大小）黄心甜土豆
- 5克花椒面
肉类
- 20克肉末
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 5克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油锅烧热，放入土豆片煎熟，盛出。
2
锅留底油烧热，下入青椒丝炒香，加入豆瓣酱炒香，再放入土豆片，再放入生抽，白糖，和少量的水稍焖一下，即可出锅
