糯米蒸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 400克排骨
- 一杯糯米
- 半勺料酒
- 少许胡椒粉
- 排骨调味料：
- 适量油
- 适量生粉
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净的糯米中加入盐和沸水，浸泡1小时，泡到米粒饱满发胀，搓洗掉表面的米浆，沥干水分；
2
蒜头切成碎末，葱切成葱花备用，南乳压烂成泥状，加一些常温水搅拌成酱汁；
3
排骨中加入南乳酱汁、生抽、料酒、糖、蒜末和生粉搅拌均匀，腌制15分钟入味；
4
锅中下油，到五六成热，中火爆香排骨，煸炒出油脂和香味，盛出；
5
在蒸笼底部放一张油纸，铺上一层糯米，再放排骨，水开后大火蒸1个半小时，最后撒葱花即可。
