崂山石竹茶焅大虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 生抽
- 石竹茶
- 老抽
- 花椒
- 蒜
- 适量植物油
- 醋
海鲜类
- 大虾
蔬菜类
- 大葱
- 姜
调味料
- 糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大虾洗净，用牙签或针从虾背部的硬壳连接处挑出泥线
2
将新鲜的石竹茶洗干净，如果是干茶，请先用少量清水泡开
3
将大葱切为葱花，姜蒜切为碎末
4
热锅，将油烧至七八分热，下入葱姜蒜和花椒，爆出香味，取出残渣
5
将大虾放入锅中，快速翻炒几下，再加入石竹茶，继续炒约30秒
6
加入一点料酒，快炒几下，然后加入老抽、生抽、糖和少量醋
7
翻炒均匀后，再加入一点点清水，盖锅盖，中火焖3至4分钟左右
8
开大火，迅速翻炒，到锅中的汤汁变为浓稠，即可出锅
