糖醋鲤鱼
简单
4人份
糖醋汁的酸甜，浇在鲤鱼上，外酥里嫩😄吃上一口，简直棒极了😁
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食材清单
其他
- 1.5勺番茄酱
- 2勺老抽
- 2斤鲤鱼
- 3.5勺醋
- 3勺料酒
- 适量水淀粉
- 适量清水
- 适量胡椒粉
- 适量面粉+淀粉
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 一小块姜
- 一小段葱
调味料
- 2勺糖
- 适量食盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去掉鱼身上的鱼线，有正反两条，
2
并对鱼进行改刀。
3
在鱼身上抹盐，洒上料酒，对鱼进行腌制。
4
将葱姜蒜切片和段，放到鱼身和鱼肚子里，并洒上料酒，进行腌制。
5
将4满勺糖，小半碗醋，一勺老抽，一个小辣椒，两个大料，少许料酒，和腌鱼后的葱姜蒜，调制成糖醋汁（调料量可根据自己的口味进行调整）
6
大火热锅，锅热后，倒入比平常炒菜多点的油，放入糖醋汁和半碗凉水，大火加热。
7
开锅后，放入鱼，大火炖至鱼身改刀处翻起，改成中火，盖上锅盖，炖5分钟。炖的过程中要给鱼翻身，不然可能会粘锅。
8
中火五分钟后，改小火，盖锅盖炖5分钟左右，给鱼翻次身再炖5分钟，期间要注意不要糊锅。
9
大火收汁，装饰一下即可上桌。
