抹茶巧克力曲奇
简单
4人份
按之前巧克力曲奇的方子改的🍵 虽然底部隔了烤盘，中途加了锡纸，还是烤上色了😑
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食材清单
其他
- 10g抹茶粉
- 10g玉米淀粉
- 110g低粉
- 20g杏仁粉
- 30g白巧克力
- 50g淡奶油
- 75g发酵黄油
调味料
- 1.5g盐
- 30g糖粉
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合除了巧克力外所有材料，揉成团。不用担心面粉起筋，里面几乎没水分，起不了筋。
2
擀5mm。开始我直接擀，不是很行。
3
装保鲜袋擀会很整齐，我用2升的保鲜袋刚好。
4
先冷藏一下等它定型了就撕掉保鲜袋。
5
切块。我用尺子划线再切的。
6
不想切的话可以冷藏前搓圆按扁，成品比较可爱。
7
做完造型拿去冷藏松弛至少一小时。
8
160度，中层，20-25分钟。
9
烤到轻微上色就可以了，我这个好像少烤两分钟更好。
10
巧克力调温。调温方法不了解的可以看一些这个:http://www.xiachufang.com/recipe/102906248/
11
给曲奇蘸上巧克力外壳，装饰。嫌蘸整个麻烦或者不会蘸整个的就先对角蘸半块，干了再蘸另一半。
12
这配方没壳不好吃，有壳很好吃。
