西瓜酱豆（不用捂豆版～）
简单
4人份
邻居阿姨送来了一次这个西瓜酱豆，老妈爱吃的不行，配啥都好吃，后来问了问阿姨做法，自己实践了一次，中间忘了拍照了……图片东拼西凑，还是把详细做法给大家分享一下～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1片桂皮
- 30克白酒
- 3片洋姜
- 3颗草寇
- 500克黄豆
- 一整根大葱
- 半包甜面酱
- 适量大料
- 适量花椒
- 适量香叶
蔬菜
- 50克姜
调味料
- 20克白糖
- 20克盐
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一夜泡黄豆，黄豆和西瓜的比例是1:4，一斤黄豆，四斤西瓜，大家按自己需求准备。
2
西瓜切小块，越碎越好，西瓜大块不太好熬烂，这步会给后面省点时间。
3
锅内倒大概50毫升的油，油热后把葱姜，花椒大料等香料都放进去炒，葱一定多一点，葱叶多一点更好，炒到香料都老了，葱都干了，把香料捞出来丢掉。
4
把泡好的豆子放进去，这部慢一点，豆子的水要避干净，不然会嘭出来，翻炒两三分钟，然后把西瓜倒进去，用大火煮沸，后转中小火熬。
5
熬到快没水时，加入盐，和糖，一比一的比例，然后加高度白酒，继续熬，等酱豆开始发稠的时候，加入甜面酱半包，这个口味可以根据大家口味需求加。
6
快成型的时候一定要不停的翻，不然会糊，熬之水油分离的时候就可以关了，这会儿满屋子飘香，等稍微一凉就可以吃啦～
