米奇馒头
简单
4人份
做个简单的米奇馒头准备过鼠年哦
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100克多面粉
- 10克奶粉
- 20g蜂蜜
- 水适量
- 竹碳粉适量
- 红曲粉适量
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把中筋面粉和黑芝麻粉、白糖、酵母混合均匀，加水揉至面团光滑，醒发1小时左右，至面团2倍大。(黑芝麻略微带点苦头，稍微加一点白糖味道会更好，不喜欢吃糖可以不加)。另外再拿一些面粉加红曲粉、水、酵母揉成团，发酵至2倍大。黄色面团也是一样的步骤。
2
用擀面杖把面团擀成厚1cm左右的片状，用不锈钢模具把面片刻出形状。
3
用擀面杖把红色面团擀成
4
3cm左右的薄片，用模具刻下来，在黑色面片上刷一层水，把红色面片贴在上面。黄色面团也是擀成薄片，刷水，贴上。
5
米妮也是同样的方法，再加个蝴蝶结。
6
装饰完成之后，装锅，再醒发一会，大概20分钟左右，体积稍微膨胀之后就可以开始蒸了。将蒸笼上刷一层油(防止粘锅)，把小馒头摆在蒸笼里，注意保持间距，不要挨的太近。
7
锅里放冷水烧开后，转中火再蒸10分钟关火，焖5分钟后开盖取出。
