巧克力布朗尼派
简单
4人份
原料（图1，可以做8寸派盘1个）
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食材清单
其他
- 100g(馅料)低筋面粉
- 100g低筋面粉
- 25g鸡蛋液
- 2个(馅料)鸡蛋
- 30g(若干淋酱)黑巧克力
- 50g(馅料)白砂糖
- 50g黄油
- 60g(馅料)黄油
- 8g(若干淋酱)黄油
- 90g(馅料)黑巧克力
- 坚果（核桃、大杏仁、腰果、松仁、瓜子等）(馅料)
调味料
- 1/8小勺盐
- 40g糖粉
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料 模具20cm派盘
2
蛋黄加水搅拌均匀，加入糖和盐搅拌之后放进冰箱备用
3
软化黄油用刮刀搅拌至柔顺，低筋面粉倒入黄油中，用刮刀切的手法混合成颗粒状， 冰箱取出蛋液倒入混合好颗粒状粉类中
4
搅拌至水分充分被粉类吸收，冷冻3-4小时
5
取出派皮面团，室内回温到可以擀至派皮（最好铺上保鲜膜）
6
皮擀至3mm厚然后盖在派模上，用叉子戳上洞，继续冷冻2小时
7
取出冷冻的派皮，垫上锡纸或油纸，中层180度烤20分钟左右
8
配制布朗尼馅
9
巧克力隔水溶化
10
将黄油加入巧克力液中
11
搅拌均匀
12
鸡蛋加糖进行全蛋打发
13
将打好的蛋液倒入黄油巧克力液中搅拌
14
最后放入低筋面粉搅拌均匀
15
倒入派皮上撒上坚果
16
烤箱预热180度，上下火，中层烘烤20分钟左右
17
表面装饰
18
巧克力黄油搅拌均匀，放入裱花袋
