香辣螺蛳
简单
4人份
这是一道让你想念夏夜啤酒➕星空的没事！
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食材清单
其他
- 个八角
- 个干辣椒
- 克油
- 勺料酒
- 斤螺蛳
- 片香叶
- 瓣蒜
- 粒花椒
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克糖
- 勺酱油
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
搓洗两遍
2
用刷子一个个刷，有洁癖必须这样做，这是很累的一步
3
刷完又搓洗了一遍，洒盐，油，搅拌均匀，吐沙的过程，已经洗得很干净了，真的吐出来好多，放置几个小时，时间随便
4
吐沙完毕，用老虎钳剪掉屁股，吃的时候更好入味，最好买剪好的，或者不剪，不然真的要累死，崩溃……而且有的很硬剪不动，这次做了11斤，手上起了两个泡……
5
冷水入锅，焯水！水开了再翻动几分钟，洗掉泡沫，别烫到了
6
准备香料，多备点姜蒜
7
菜油炒香，下香料，姜蒜爆香，放豆瓣酱，火锅底料翻炒，别炒糊了
8
放焯过水洗过的螺蛳，放料酒白酒，生抽老抽耗油，放十三香，五香粉，冰糖，鸡精，翻炒一会，倒入开水，水至少要没过螺蛳，水多点煮得久，杀死寄生虫！大火烧开转中火！有压力锅就更好啦！
9
调料翻炒均匀
10
差不多收汁就可以了
11
味道真好啊！吃了停不下来！
