斑马纹吐司
简单
4人份
今天做斑马纹吐司，我做双拼的，但是我不建议大家做双拼的，因为操作要非常注意，在搅拌，发酵，整形的时候，先做好的一定要放冰箱冷藏，等待后完成的面团一起进行发酵和整形，不然就会有的没发酵好，有的已经发酵过了，如果不做双拼，就把色粉的量加在同一款色粉里面就可以了，其他操作一样
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 1克抹茶粉
- 250克高筋面粉
- 2克黑炭粉
- 30克黄油
- 3克酵母
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除竹炭粉外的其他材料按照自己习惯的顺序依次放入面包机搅打或手揉至完全阶段（我貌似揉过头了…将就看吧）
2
取出面团的四分之一，加入竹炭粉揉匀
3
两种面团分别盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。
4
分别排气，滚圆，盖上保鲜膜静止松弛15分钟。
5
原色面团和黑色面团都擀成长方形，黑色面团为原色面团的三分之一大小，将黑色面团放在原色面团上，翻盖上原色面团。
6
折三折，盖上保鲜膜松弛15分钟
7
松弛好后的面团再次擀成长方形，再次折三折，再次松弛15分钟
8
松弛好的面团擀成稍厚的长方形，平均竖切成三份，顶端不切断
9
编成辫子，接口处捏紧，放入土司模，放到烤箱里进行二次发酵。
10
发酵到9分满，盖上吐司盖子。烤箱预热180度下层上下火40分钟
