黑芝麻贝果
简单
4人份
黑芝麻核桃秋冬季美食 我的方子比较简单，适合有贝果经验的小伙伴，具体的牛奶份量根据状态调节，每个牌子的面粉含水量不同
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食材清单
其他
- 10克核桃
- 130克牛奶
- 200克高筋面粉
- 25克黑芝麻
- 3克酵母
- 8克黄油
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把方子里的除了黄油全部放进面包机，水可以留5克，酌情再加，揉15分钟后加入黄油，再揉15分钟。
2
面团取出分4个90克面团 揉圆 盖上保鲜膜醒8分钟
3
把面团擀成牛舌状 轻轻翻一面过来 擀的那一面朝下 卷成长条 一头用掌根摁扁 沾点水 包住另一头 形成一个贝果圈
4
放进烤箱发酵50分钟（冬天）夏天30分钟左右 可以放一杯烧开的水在烤箱里 制造湿度
5
发酵好之后 拿出面团 烤箱预热200度 烧1升水➕50克白糖 水开后关火 将面团放入水里每一面烫30秒 捞起来 一定要轻轻
6
捞起来后马上放进烤箱 200度20分钟左右 看上色情况 时间并不固定
7
表面可以撒自己喜欢的东西 在捞出水后马上撒
