春日酥脆小泡芙『北鼎烤箱食谱』
简单
4人份
春日野餐是我每年春天的梦想，哈哈哈～虽然一直未曾实施，不过梦想还是要有的。抽空在家拾掇了适合带出门野餐的泡芙，enmmm～
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 110克低筋面粉
- 170克牛奶
- 3个鸡蛋
- 75克黄油
- 80克黄油
- 泡芙：
- 酥皮：
调味品
- 3克白砂糖
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材称重准备好；
2
黄油软化，加入糖粉搅拌至细腻，再加入低筋面粉，拌至均匀没有粉末；
3
用保鲜袋将其整形成圆柱形，放冰箱冷藏让它结实点；
4
烤箱设置为180度30分钟，“烘焙烤”预热；
5
黄油加入砂糖，倒入牛奶加热至沸腾，沸腾一分钟后加入过筛好的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒后熄火；
6
分次加入打散的鸡蛋，持续搅拌面糊，每次加入前一定要充分搅拌均匀，搅拌至面糊细腻柔滑，提起后可以拉出一个长尾；
7
酥皮从冰箱里取出来切薄片；
8
面糊挤在烤盘上，盖上酥皮；
9
将烤盘放入预热好的烤箱中层烤制结束。