红豆椰汁千层糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克白沙糖
- 100克红豆
- 100毫升水
- 125克马蹄粉
- 1片红糖
- 400毫升椰浆
- 500毫升水
- 5只个马蹄
- 白浆
- 红浆
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把椰浆和250克的马蹄粉搅拌成没颗粒的浆。最好过一下筛
2
把600克的凉水和250克的马蹄粉搅拌成没颗粒的浆。最好过一下筛
3
半斤的红豆提前用高压锅压25分钟左右，做成熟的软的红豆粒，不要沙。红豆在放高压锅前最好先出水两次（听说可以去苦味）
4
压好的红豆放进第2步骤的水浆里，轻搅拌一下。
5
煮糖水
6
1.冰糖水（放椰汁浆里）：250g冰糖加550克水煮成550克的糖水（最后称一下，可能会多），趁热倒进第一的椰汁浆，缓缓地倒入，一边倒一边搅拌。形成生熟浆。
7
2.红糖水（放第3步里）：250克红糖加600克水煮成糖水。参考冰糖水的处理办法，放进第3步里。
8
两种不同的浆交替着蒸，我每层放一碗浆，每层蒸3-4分钟。最后一层蒸够5-6分钟。
9
蒸好后，取出放凉，再切片，就可以开吃了。放冰箱凉一会儿会很好吃！
