香辣糍粑鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 6个干红辣椒
- 一勺生抽
- 一小把花椒
- 一碗油
蔬菜
- 丝姜
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼切块，用盐、料酒、白胡椒、姜腌制，充分抓匀
2
腌制入味的鱼块，放置阴凉通风处晾干，大约24小时。
3
晾晒好的鱼块，洗干净后沥干水分准备煎制；干辣椒泡水洗净备用。
4
小火入油，锅热至7成热，放入鱼块，小火慢煎直至一面金黄色，准备翻面。
5
鱼块表皮金黄焦脆
6
煎制金黄的鱼块捞出备用
7
倒出多余的油，只剩少量底油，小火入蒜末煸香
8
继续放入干辣椒和花椒炒香，全程小火
9
放入煎制好的鱼块，转中火充分煸炒
10
加入生抽、醋和糖调味
11
成盘
