柠檬蛋糕《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》
简单
4人份
本食谱出自《Pierre Hermé 写给你的法式点心书》初版日期2011年2月 图片皆为书中截图。 这款蛋糕等到我烘焙解禁就会尝试制作，到时再更新一次。 11.5cm*4.5cm*高5cm的磅蛋糕模具2个 如果能够自由地烘焙，很幸福。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #糖渍柠檬（前一天制作）
- #装饰
- #酒糖液（涂在蛋糕体上的糖浆）
- 10g朗姆酒（白朗姆酒）
- 10g柠檬皮
- 15g柠檬汁
- 1g食用佛手柑香精
- 1小撮盐（盐之花）
- 250g细砂糖
- 25ml柠檬汁
- 30g水
- 30g高筋面粉
- 35g半糖渍柠檬皮（切3mm小丁）
- 3g泡打粉
- 40g淡奶油（乳脂35%）
- 4个柠檬
- 500g水
- 50g低筋面粉
- 70g全蛋
- 适量糖渍柠檬
调味品
- 100g细砂糖
- 适量镜面果酱
调味料
- 25g细砂糖
- 30g无盐黄油
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
