干锅手撕包菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个米椒
- 1勺陈醋
- 1勺香油（芝麻油）
- 1瓣蒜
- 2勺生抽
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 1个包菜
调味料
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味
2
把圆白菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿
3
将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜变色立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干
4
准备葱姜蒜辣椒花椒
5
青蒜择好洗净切斜刀
6
热锅凉油，放入花椒煸香后取出花椒
7
放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱姜蒜煸香，放入五花肉翻炒
8
五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟
9
放入控干水分的圆白菜翻炒均匀
10
放入香醋翻炒1分钟，关火
11
放盐和鸡汁调味，将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用
