班尼迪克蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5克黄油
- 6个鸡蛋
- 6片培根
蔬菜类
- 1把菠菜
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一天晚上把麦片和少许牛奶混合均匀，牛奶的量大约是把麦片都浸湿即可。放冰箱冷藏
2
在盘子中央放上慕斯圆模，把麦片倒进去，用勺子压实。
3
把豌豆煮熟，放入料理机打碎。我没有打得很碎，因为豆子太少了，哈哈！如果你想要很细腻的豆泥，就用滤网过筛一遍。也倒入模具中压实。
4
烧一锅开水，用稍微深一点的锅，在水烧到冒小泡的时候关小火，加入白醋和盐，用勺子画圈，造成漩涡。在漩涡中央打入鸡蛋，盖上盖子煮2~3分钟。捞出沥干水，放在豆子上。
5
脱模
6
我是想模仿班尼迪克蛋的荷兰酱的，但是荷兰酱黄油太多不利于减脂，所以就有了奶泡版，哈哈。后来想想用芒果泥也是可以的，不过要注意量。我是直接用牛奶加热到微微烫手的程度，打蛋器打出奶泡。把奶泡舀在鸡蛋上就完成啦!
